Салата от яйца, краставици и пушена скумрия
Скумрията е много вкусна риба, която не съдържа много кости и има много положителни характеристики, които ни позволяват да използваме този продукт като компонент на различни ястия. Можете да пържите, варите, мариновате или осолявате скумрия. Тази риба може да се готви по много различни начини и винаги е изключително вкусна. Например пушената скумрия е добро ястие само по себе си. Можете обаче да приготвите вкусна и подхранваща салата със скумрия и яйце, ябълка, кисели краставици и праз (може и лук), които ще ви харесат. Специалният дресинг с лимонова кора придава на ястието необичаен и пикантен вкус.
- 2 яйца
- 1 ябълка
- 3 супени лъжици зехтин
- 100 г праз или лук
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 кисели краставици
- 300 г пушена скумрия
Сварете яйцата, след това ги обелете и нарежете на средни парчета. Обелете пушената скумрия и я нарежете на ситно. Изплакнете една ябълка, обелете я, отстранете семената и нарежете ябълката на парчета. Поръсете плодовете с лимонов сок. Измийте праза и го нарежете на кръгчета. Маринованите краставици нарежете на кубчета. Смесете всички съставки заедно в купа. Комбинирайте зехтина, останалия лимонов сок, сол и черен пипер. Залейте салатата с приготвения сос и разбъркайте всичко. Поставете ястието в хладилник за 10 минути и след това го сервирайте.
Приятен апетит!
